ERIKSON COTTAGE – Engadmin2020-10-06T11:30:49+01:00

SWEDISH NATURE AT ITS BEST

Welcome to Erikson Cottage

Enjoy Swedish nature during your stay with us in the stunning countryside around Ljungsarp. At Erikson Cottage you can, among other things, do yoga, hold a conference, rent a cottage, cook a delicious dinner together, and enjoy the peace and quiet.

Read more about Erikson Cottage

PEACE AND QUIET IN SWEDISH NATURE

With Erikson Cottage you have the opportunity to participate in our many activities!

Throughout all four seasons of the year we hold various activities at Erikson Cottage, involving anything from indulgent buffets featuring Elisabeth’s fantastic food to art weekends and yoga – welcome!

Erikson Cottage

LIVE IN

Our cottage

Book the cottage

MAKE PIZZA IN OUR OVEN

In our old barn

Read more about pizza making

Made using high-quality local produce

LOCALLY PRODUCED AND ECOLOGICAL

Our bakery at Erikson Cottage always makes everything from scratch using high-quality local produce.

Conference at Erikson Cottage

CONFERENCES

At Erikson Cottage, companies have the opportunity to hold conferences and meetings in a homely and rustic environment.

IN 2017, ELISABETH TOOK THE STEP OF FOLLOWING HER DREAMS

“I’m finally doing what I love”

Elisabeth Erikson, founder and owner

Follow us on Instagram

eriksoncottage

HÄMTPIZZA ÄR TILLBAKS på LÖRDAG den 5 Dec

HÄMTPIZZA ÄR TILLBAKS på LÖRDAG den 5 December i LINDÅS på #eriksoncottage. BOKNING och BEGRÄNSAT antal. Sandras LUSSEKATTER och lyxiga SAFFRANS BULLAR finns också att köpa!
Vi BJUDER på GLÖGG och pepparkakor ute på gården

Läs mer nedan:

Hej och tack för ert positiva gensvar på gårdagens inlägg. Vi tänder pizzaugnen nästa lördag. Det är så adventsvackert i bageriet!

Följande är upplägget:
Endast FÖRBOKADE pizzor. Jag bekräftar på FB och insta eller på telefon 0705280244.
Ni HÄMTAR I LINDÅS. Ni kan boka växthus, gammelstugan eller boden om ni vill äta hos oss. Vi kommer ut med kartongerna till bilen om ni önskar.
Vi följer folkhälsomyndighetens riktlinjer. Begränsat antal platser.

Tider för avhämtning: 12-15 och 17-20 på LÖRDAG den 5 december
Pizzor att välja mellan:
Pizza 1 - Classico med prosciutto, tomatsås, basilika , mozzarella och ruccola
Pizza 2 - Lindås röda med Rödbeta , creme fraiche, chèvre, pinjenöt och Lindåshonung

Pizza 3- Höst - svamppesto, @limmaredssateri bacon, @nordebros_tradgard grönkål, rödlök, parmesan och mozzarella, tryffelolja

Pizza 4 svamppesto, ostronskivling, mozzarella, parmesan, grönkålschips och tryffelolja

Pizza 5 kräftstjärtar, rödlök, creme fraiche, mozzarella, grönkålschips

Alla pizzor bakas i vår vedeldade ugn @pavesi_forni_modena_italia. Pizzadegen är bakad på kulturspannmål med vetesurdeg, havssalt och vatten och kalljäst i 48 timmar för den goda smakens skull.
Vill du ha en GLUTENFRI pizza eller LAKTOSFRI mozzarella ordnar vi det. Ange i beställningen.

Ange i kommentaren vilken/vilka pizzor och antal. Även när du önskar komma. Jag bekräftar i kommentaren.
BEGRÄNSAT ANTAL PIZZADEGAR! så först till kvarn. Jag bekräftar även ungefärlig tid för avhämtning. Ber om förståelse om ni får vänta en stund beroende på hur många som beställer. Vi bjuder på glögg!

Varm välkomna🍕 👩‍🍳💃☃️❄️🌟

Pris 200kr/pizza betalas på plats. Dryck finns om ni vill äta ute hos oss.
#surdegspizza #lokalproducerat #supportyourlocal #entrepeneur #pavesipizza

En stolt Sandra har bakat SANDRAS LUSSEKATTER som

En stolt Sandra har bakat SANDRAS LUSSEKATTER som start på Advent.
Vi hoppas ni vill prova. Vi bakar med saffran som legat i Grönstedts konjak och råsocker för smakens skull. Långelycke mjölk och eko råvaror i lussekatten så klart. Först till kvarn.
Det finns öven kanelbullar igen.

Är ni företag och vill beställa till jobbet! Hör av er. Sandra bakar mer än gärna till er✨👩‍🍳

#svenljungatranemo #ljungsarp #lussekatter #bagartjej #kulturspannmål #lokalproducerat #supportyourlocals

Idag mumsar Smålänningarna på våra saffran

Idag mumsar Smålänningarna på våra saffransbullar med ekologisk saffran som gosat till sig i Grönstedts konjak och rörsocker. Citronzest i smörkrämen för fräschören och så kanderade grovhackade mandlar för crunchens skull.
Vill du göra det samma?
BOKA SENAST KL 20 i morgon TORSDAG den 27 i kommentarsfältet eller SMS:a 0705280244.
HÄMTA och betala på @ica_dalstorp Vill ni komma till Lindås är ni välkomna och hämta hos oss i bakverkstaden också.

2 st för 70kr eller 4 st för 140kr.

Behöver din beställning senast i morgon kväll kl 20 då jag nattjäser bullarna

Långelycke mjölk i bullarna så klart!

En passande måndagsbild tycker jag. @susannegrasb

En passande måndagsbild tycker jag. @susannegrasberg mumsade på våra hamburgerbröd i helgen😋.

#hamburgerbröd #hamburgare #supportyourlocal

Vad gör man när det är stört omöjligt att få

Vad gör man när det är stört omöjligt att få en plats på Sebastien Boudets kurser? Jo ser till att han kommer hit till oss istället. Skam den som ger sig.
Idag och imorgon skulle @sebastienboudet delat med sig av sin passion och kärlek till det goda brödet. Coronaskit! MEN vi ses den 11-12 april istället. LÄNGTAR!

Tack @eldrimnermathantverk för att ni hjälpt mig med att ordna detta och håll ut ni som anmält er.

#surdegsbröd #artisanbread #gårdsbageri #kulturspannmål #entreprenör #våga #passion #mittvästsverige #landsbyggare #svenljungatranemo

Tack Anita och Göran som åkt från Svenljunga för att ladda bärkassen med bröd, bullar och hamburgebröd.
Tack ni som förbeställt och handlat på @ica_dalstorp.
Tack till det lokala företaget som skulle bjuda sin personal ikväll hos oss och istället bjöd på bröd och bullpåsar som plåster på såret.

Det är lätt att gå upp kl 03.15 när jag får så himla fin respons från er!
Ni är värdefulla för oss!
Ha en fin helg

BRÖDPÅSAR i HESTRA på @stationenblommor nästa ONSDAG den 25 november från kl 16.

Hej
Sandra och jag bakar nästa onsdag till REKO Gislaved och till er i Hestra. Vi provar ett nytt gott frukostbröd tycker vi- Lindås mörka. Samt att vi smygstartar advent med saffransbullar.
Ni kan välja på följande påsar.

Påse 1 : 3 bröd varav ett är det nya Lindås mörka bakat med Lantvete fullkorn som jag maler i min stenkvarn.
1 Lindås Ljusa
1 Valnötsbröd
1 Lindås mörka

Pris 200kr

Påse 2 20 surdegsfrallor
Ni kan välja mellan naturella, blåvallmo eller frömix. Ange i kommentaren hur många ni önskar av varje.
Pris 300kr

Påse 3 10 saffransbullar doppade i socker med en fyllning med kanderade mandlar och smörkräm.
Pris 300kr

Ni betalar med swish till 1232958825 samt att vi behöver er beställning senast kl 12 på måndag.
Tack för att ni handlar av oss. 👩‍🍳👩‍🍳🙏😍

Hej
I morgon sätter Sandra och jag degar inför fredagens leverans.
Denna fredag är SISTA CHANSEN att få mumsa på våra uppskattade ÄPPELBULLAR . Nästa vecka blir det saffransbullar och lussekatter tänkte vi.
Vi bakar HAMBURGEBRÖD dennna fredag. Vi tänkte att ni kanske är sugna på dem till burgaren nu när vi äter och ses utomhus. Skicka ett meddelande om ni vill BOKA HAMBURGERBRÖD.
Kommer även att testsälja några av det nya brödet LINDÅS MÖRKA. Bakat på nymalet Lantvete fullkorn från min nya stenkvarn. Saftigt, mörkare i färgen och ett riktigt gott frullebröd.
Vill ni vara säkra på att få? Boka gärna så lägger jag undan.

Välkomna till @ica_dalstorp på fredag.
#gårdsbageri #surdegsbröd #hantverksbröd #kulturspannmål #supportyourlocal #lokalproducerat

Vi har precis som många andra börjat med en he

Vi har precis som många andra börjat med en hemsnickrad hemsida. Vi tyckte att den var helt OK men allt eftersom insåg vi att sidan inte höll måttet.
Dessa två, Emma på @ekstrandmedia och Malin på @hellstrandscom, är en toppen combo. Med deras hjälp har vi fått en proffsig hemsida och ökat trafiken med 250%. Det lönar sig att ta hjälp. Det tycker vi är toppen💪 !

📸 @rikardekstrand

#svenljunatranemo #ulricehamn #entreprenör #hemsida #samverkan #småföretagare #kreativitet #mittvästsverige

En ledig lördag idag. Det ger mig mer tid till

En ledig lördag idag.
Det ger mig mer tid till prova och hämta inspiration. Utflykten till Ulricehamn idag gav en energiboost. Jag avslutade dagen med att baka av brödet med det nymalda Ölandslantvetet. Jäst i 48 timmar. Bjöd in familjen och Kicki för provsmakning. Det blev ett helt nytt bröd. Smakrikt och saftigt enligt testpatrullen och ett perfekt frukostbröd. Tänk ändå nymalet mjöl, surdeg, vatten och salt. Slutar aldrig att bli förvånad över att det kan bli så gott.
Vi avslutade med att baka och äta pizza. Både ugnen och jag måste hålla oss varma nu när ni gäster inte är här.
Det är tomt och tråkigt. Svamppeston med grönkålschips är så jädrans god.
En riktigt bra lördag! Hoppas ni haft det också.

Produktutveckling 🤓 Liten men så effektiv. Mj

Produktutveckling 🤓
Liten men så effektiv.
Mjölet landar mjukt i @trinelisekeramikk vackra skål. Bruksföremål är till för att användas!

Hej på er i höstmörkret! Elisabeth på #eri

Hej på er i höstmörkret! Elisabeth på #eriksoncottage här. Vill sprida lite glädje och stolthet med dessa bilder. I måndags var vi, 4 stolta landsbyggare i #sjuhärad , Johanna @snickargladjen , Sonia och Pierre @knalten, Maria @revesjogardsmejeri, och jag , på filmförevisning på Rådde gård i Länghem.
På gårdsplanen var det fullt med drive-in bilar, eldar, ljus, popcornvagn, lokalproducerad fikapåse och sist men inte minst 4 glada och stolta entrepenörer.
#vilandsbyggare är ett projekt som startade uppe på Högakusten och nere i Halland.
@jerryengstrom och @lisalemke är några av flera stolta landsbyggare.
Vi är entrepenörer som ser möjligheter att förverkliga våra drömmar på landsbygden.
Så värdefullt för mig att få knyta nya kontakter! Precis som det har varit med vårt nätverk #unikaparlorivast . Det är så vi blir starka. Vi får inte glömma det när det känns tungt. Johanna, Maria, Sonia och Pierre nyblivna landsbyggare. Vi ses snart!

Tack Linda, Petter och Marie på #leadersjuhärad för ert engagemang.

#lokalproducerat #entrepreneur #närodlat #mittvästsverige #gårdbageri #pizza #hantverksbröd #surdeg @eldrimnermathantverk @#svenljunatranemo

Ladda mer… Följ på Instagram

Leader_logotype